Gezonde kip shawarma in lavash
Een frisse, lichte lavash-wrap met gegrilde kip, knapperige groenten en een zuur-yoghurt-dip – zonder mayonaise of friet. Klaar in een handomdraai.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 483 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.09
- Eiwit
- 45 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Thin lavash flatbreadverpakking 250 g ≈ $2.50 70 g
- 3 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 70 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
- 6 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.19 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 8 Paprika 1 g
- 9 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 10 Sunflower oil 5 ml
- 11 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de kip in 1,5 cm dunne reepjes, bestrooi met zout en bestrooi met gerookte paprikapoeder. Snijd de kool heel fijn in reepjes en de tomaat4 en komkommer in 0,5–0,8 cm dikke plakjes.
Verwarm een koekenpan met 1 eetlepel zonnebloemolie op middelhoog vuur en bak de kip 8 minuten tot hij goudbruin en gaar is (geen roze sappen meer).
Meng yoghurt, geperste knoflook, citroensap en een snufje zout voor de dip.
Smeer de dip op de lavash, leg er de kool, tomaat4, komkommer en de 2 minuten afgekoelde kip op.
Rol de lavash strak op als een pakketje en bak het 1 minuut per kant in een droge koekenpan tot het goudbruin is.
Snijd het in tweeën en serveer meteen, eventueel met extra dip.
Tips
- Waarom zo
- Cut chicken into 1.5 cm strips so it cooks evenly in 8 minutes without drying out. Overcooked strips smell dry and lose moisture.
- Vervangingen
- Use Greek yogurt instead of natural yogurt for thicker sauce. Swap paprika for ½ tsp smoked paprika for deeper flavor.
- Veelgemaakte fouten
- Chicken turns gray inside if undercooked. Cut to check. Over-rolling makes lavash tear; stop when it resists.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a dry skillet for 1 minute per side; sauce may separate if reheated too long.
- Serveer met
- Pair with a side of pickled onions for tangy contrast. Serve at dinner with a simple green salad.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.