Gezonde shawarma in lavash

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 140 g
2. 2 Thin lavash flatbreadverpakking 250 g ≈ $2.50 70 g
3. 3 White cabbage≈ $1.60 per kg 70 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
6. 6 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.10 50 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Lemon≈ $4.65 per kg 10 g
10. 10 Sunflower oil 5 ml
11. 11 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: kip in reepjes van 1,5 cm snijden, zout toevoegen en door paprikapoeder wentelen; kool fijn snijden; tomaat⁴ en komkommer in plakjes van 0,5–0,8 cm snijden; lavash op kamertemperatuur laten komen; een droge pan tot middelhoog vuur verwarmen.

2. Bak: verwarm de pan op middelhoog vuur; bak de kip met paprikapoeder 8 minuten tot een goudbruine korst en volledig gaar (inwendige temperatuur 74°C).

3. Sauzen maken: in een kom yoghurt, knoflook, citroen en zout mengen.

4. Vullen: op het lavash de saus beleggen, kool, tomaat⁴, komkommer en kip.

5. Rol de lavash op: strak oprollen en in een droge pan één minuut aan elke kant verwarmen tot een goudbruine korst.

6. Serveren: in tweeën snijden en meteen serveren; eventueel met extra saus.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».