Shawarma Salutare al Lavash
Un fresco e leggero lavash ripieno di pollo alla griglia, verdure croccanti e una salsa allo yogurt acidula—senza maionese o patatine fritte. Pronta in pochi minuti.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 483 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.09
- Proteina
- 45 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Thin lavash flatbreadconfezione 250 g ≈ $2.50 70 g
- 3 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 70 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
- 6 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.19 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 8 Paprika 1 g
- 9 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 10 Sunflower oil 5 ml
- 11 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare il petto di pollo a strisce di 1,5 cm, salare e spolverare con paprika affumicata. Sminuzzare finemente la lattuga, e tagliare pomodoro e cetriolo a fette di 0,5–0,8 cm.
Scaldare una padella con 1 cucchiaio di olio di girasole a fuoco medio e rosolare il pollo per 8 minuti fino a doratura uniforme (la carne deve risultare bianca all’interno, senza succhi rosati).
Mescolare yogurt greco, 1 spicchio d’aglio schiacciato, succo di mezzo limone e un pizzico di sale per la salsa.
Stendere il lavash, spargerci sopra la salsa, poi disporre a strati la lattuga, il pomodoro, il cetriolo e il pollo (lasciare riposare la carne 2 minuti prima di chiudere).
Arrotolare stretto il lavash a forma di pacchetto e dorarlo su una padella asciutta per 1 minuto per lato fino a croccantezza.
Tagliare a metà e servire subito, con salsa extra se gradito.
Consigli
- Perché così
- Cut chicken into 1.5 cm strips so it cooks evenly in 8 minutes without drying out. Overcooked strips smell dry and lose moisture.
- Sostituzioni
- Use Greek yogurt instead of natural yogurt for thicker sauce. Swap paprika for ½ tsp smoked paprika for deeper flavor.
- Errori comuni
- Chicken turns gray inside if undercooked. Cut to check. Over-rolling makes lavash tear; stop when it resists.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a dry skillet for 1 minute per side; sauce may separate if reheated too long.
- Servire con
- Pair with a side of pickled onions for tangy contrast. Serve at dinner with a simple green salad.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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