Leichte Hähnchen-Shawarma im Lavash
Ein frischer, leichter Lavash-Wrap mit gegrilltem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer würzigen Joghurt-Sauce – ohne Mayo oder Pommes. In Minuten fertig.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 483 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.09
- Eiweiß
- 45 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Dünnes Fladenbrot (Lavash)Packung 250 g ≈ $2.50 70 g
- 3 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 70 g
- 4 Tomaten≈ $4.67 pro kg 70 g
- 5 Gurken≈ $3.67 pro kg 60 g
- 6 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.19 50 g
- 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 8 Paprikapulver 1 g
- 9 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
- 10 Sonnenblumenöl 5 ml
- 11 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hähnchenbrust1 in 1,5 cm breite Streifen schneiden, mit Salz würzen und in geräuchertem Paprikapulver wenden. Weißkohl3 fein hobeln, Tomate4 und Gurke5 in 0,5–0,8 cm dicke Scheiben schneiden.
Eine Pfanne mit 1 EL Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen1 8 Minuten braten, bis es goldbraun ist und innen durchgegart (kein rosafarber Saft).
Für die Sauce Naturjoghurt6, gepressten Knoblauch7, Zitronensaft9 und eine Prise Salz verrühren.
Sauce auf den Lavash streichen, dann Weißkohl3, Tomate4, Gurke5 und das 2 Minuten abgekühlte Hähnchen1 schichten.
Lavash fest zu einem Päckchen einrollen und auf einer trockenen Pfanne je 1 Minute pro Seite knusprig braten, bis er goldbraun ist.
In der Mitte durchschneiden und sofort servieren, ggf. mit extra Sauce.
Tipps
- Warum so
- Cut chicken into 1.5 cm strips so it cooks evenly in 8 minutes without drying out. Overcooked strips smell dry and lose moisture.
- Ersatz
- Use Greek yogurt instead of natural yogurt for thicker sauce. Swap paprika for ½ tsp smoked paprika for deeper flavor.
- Häufige Fehler
- Chicken turns gray inside if undercooked. Cut to check. Over-rolling makes lavash tear; stop when it resists.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 1 day. Reheat in a dry skillet for 1 minute per side; sauce may separate if reheated too long.
- Dazu passt
- Pair with a side of pickled onions for tangy contrast. Serve at dinner with a simple green salad.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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