塩サーモンとアボカドのスクランブルエッグ
やわらかなスクランブルエッグに、薄切りの甘塩サーモン、アボカド、全粒粉パンを添えた一品。たんぱく質もしっかりとれる、満足感のある朝食です。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 576 kcal
- 材料
- ≈ $3.95
- タンパク質
- 34 g
材料
- 1 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 3 個
- 2 Lightly salted salmonパック 200 g ≈ $9.00 50 g
- 3 Avocadoパック 1 個 ≈ $1.20 0.5 個
- 4 Whole-grain breadパック 350 g ≈ $2.17 35 g
- 5 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Butterパック 180 g ≈ $1.58 5 g
- 7 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
卵をボウルに割り入れ、黒こしょうを加えてフォークで軽く混ぜる。
サーモンを細い薄切りにし、アボカドをスライスし、青ねぎを刻む。
フライパンに油を入れて弱火で熱し、卵を流し入れる。
卵がやわらかくしっとりした状態になるまで、端から中央へヘラで絶えず寄せながら3–4分加熱する。
乾いたフライパンでパンを1–2分焼き、軽く焼き色をつける。
皿にスクランブルエッグを盛り、サーモン、アボカド、パン、青ねぎを添える。
コツ
- なぜこうするのか
- Low heat lets the eggs set in small soft curds and keeps them from drying out over 3 to 4 minutes.
- 代用できる材料
- Swap the butter for 1 tsp of vegetable oil. Swap the whole grain bread for regular bread, 35 g.
- よくある失敗
- A common mistake is overcooking the eggs. You'll see large dry lumps and a watery layer around the edges.
- 保存と温め直し
- Eat the scramble fresh, as it turns dense after the fridge. Keep the salmon and avocado separately for up to 1 day and reheat the eggs over low heat for 1 to 2 minutes.
- 合わせるもの
- Serve for breakfast with tomatoes or cucumber to add freshness without extra cooking.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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