Ovos mexidos cremosos com salmão curado e abacate
Ovos mexidos cremosos com fatias de salmão levemente salgado, abacate e pão integral. Um café da manhã reforçado, com uma boa porção de proteína.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 576 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.94
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 3 unidades
- 2 Lightly salted salmonpacote 200 g ≈ $9.00 50 g
- 3 Avocadopacote 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
- 4 Whole-grain breadpacote 350 g ≈ $2.17 35 g
- 5 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 5 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Quebre os ovos em uma tigela e misture levemente com um garfo e pimenta-do-reino.
Corte o salmão em tiras finas, fatie o abacate e pique a cebolinha.
Aqueça uma frigideira com manteiga em fogo baixo e despeje os ovos.
Cozinhe por 3–4 minutos, empurrando sempre a mistura com uma espátula das bordas para o centro, até os ovos ficarem macios e úmidos.
Toste o pão em uma frigideira seca por 1–2 minutos, até formar uma crosta leve.
Coloque os ovos mexidos no prato e acrescente o salmão, o abacate, o pão e a cebolinha.
Dicas
- Porquê assim
- Слабый огонь нужен, чтобы яйца схватывались мелкими мягкими хлопьями и не пересыхали за 3–4 минуты.
- Substituições
- Сливочное масло замени 1 ч. л. растительного. Цельнозерновой хлеб можно заменить обычным хлебом 35 г.
- Erros comuns
- Частая ошибка — передержать яйца: увидишь сухие крупные комки и водянистый слой по краям.
- Guardar e reaquecer
- Скрэмбл ешь свежим, после холодильника он становится плотным. Лосось и авокадо храни отдельно до 1 дня, яйца разогрей на слабом огне 1–2 минуты.
- Servir com
- Подавай на завтрак с помидорами или огурцом, чтобы добавить свежести без лишней готовки.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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