Uova strapazzate con salmone affumicato e avocado
Morbide uova strapazzate con fettine di salmone leggermente salato, avocado e pane integrale. Una colazione sostanziosa con una buona dose di proteine.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 576 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.94
- Proteina
- 34 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 3 pz
- 2 Lightly salted salmonconfezione 200 g ≈ $9.00 50 g
- 3 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,5 pz
- 4 Whole-grain breadconfezione 350 g ≈ $2.17 35 g
- 5 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 5 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Rompi le uova in una ciotola e mescolale leggermente con una forchetta insieme al pepe nero.
Taglia il salmone a striscioline sottili, affetta l’avocado3 e trita il cipollotto.
Scalda una padella con l’olio a fuoco basso e versa le uova.
Cuoci per 3–4 minuti, spostando continuamente il composto con una spatola dai bordi verso il centro, finché le uova restano morbide e cremose.
Tosta il pane in una padella asciutta per 1–2 minuti, finché si forma una leggera crosticina.
Disponi le uova strapazzate nel piatto e aggiungi il salmone, l’avocado3, il pane e il cipollotto.
Consigli
- Perché così
- Слабый огонь нужен, чтобы яйца схватывались мелкими мягкими хлопьями и не пересыхали за 3–4 минуты.
- Sostituzioni
- Сливочное масло замени 1 ч. л. растительного. Цельнозерновой хлеб можно заменить обычным хлебом 35 г.
- Errori comuni
- Частая ошибка — передержать яйца: увидишь сухие крупные комки и водянистый слой по краям.
- Conservare e riscaldare
- Скрэмбл ешь свежим, после холодильника он становится плотным. Лосось и авокадо храни отдельно до 1 дня, яйца разогрей на слабом огне 1–2 минуты.
- Servire con
- Подавай на завтрак с помидорами или огурцом, чтобы добавить свежести без лишней готовки.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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