咸三文鱼牛油果嫩滑炒蛋
嫩滑的炒蛋配低盐腌三文鱼片、牛油果和全麦面包。是一份饱腹、富含蛋白质的早餐。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 576 kcal
- 材料
- ≈ $3.95
- 蛋白质
- 34 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 3 个
- 2 Lightly salted salmon包装 200 克 约等于 $9.00 50 克
- 3 Avocado包装 1 个 约等于 $1.20 0.5 个
- 4 Whole-grain bread包装 350 克 约等于 $2.17 35 克
- 5 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 10 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 5 克
- 7 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
把鸡蛋打入碗中，加入黑胡椒，用叉子轻轻搅匀。
把三文鱼切成细条，牛油果切片，香葱切碎。
用小火加热带油的平底锅，倒入蛋液。
煎 3–4 分钟，不断用铲子把蛋液从边缘推向中心，直到鸡蛋保持柔软湿润。
把面包放在干锅中烘 1–2 分钟，至表面微微起壳。
把炒蛋盛到盘中，加入三文鱼、牛油果、面包和香葱。
小贴士
- 为什么这样做
- Low heat lets the eggs set in small soft curds and keeps them from drying out over 3 to 4 minutes.
- 可替换食材
- Swap the butter for 1 tsp of vegetable oil. Swap the whole grain bread for regular bread, 35 g.
- 常见错误
- A common mistake is overcooking the eggs. You'll see large dry lumps and a watery layer around the edges.
- 保存与加热
- Eat the scramble fresh, as it turns dense after the fridge. Keep the salmon and avocado separately for up to 1 day and reheat the eggs over low heat for 1 to 2 minutes.
- 搭配建议
- Serve for breakfast with tomatoes or cucumber to add freshness without extra cooking.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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