Œufs brouillés au saumon fumé et à l’avocat
Des œufs brouillés moelleux avec des lamelles de saumon légèrement salé, de l’avocat et du pain complet. Un petit-déjeuner rassasiant avec une bonne dose de protéines.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 576 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.94
- Protéine
- 34 g
Ingrédients
- 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 3 pcs
- 2 Lightly salted salmonpaquet 200 g ≈ $9.00 50 g
- 3 Avocadopaquet 1 pcs ≈ $1.20 0,5 pcs
- 4 Whole-grain breadpaquet 350 g ≈ $2.17 35 g
- 5 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 5 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Cassez les œufs dans un bol et mélangez-les légèrement à la fourchette avec du poivre noir.
Coupez le saumon en fines lanières, taillez l’avocat3 en tranches et ciselez l’oignon nouveau.
Faites chauffer une poêle avec du beurre à feu doux, puis versez les œufs.
Faites cuire 3–4 minutes en ramenant constamment la préparation des bords vers le centre avec une spatule, jusqu’à ce que les œufs restent moelleux et humides.
Faites griller le pain dans une poêle sèche 1–2 minutes, jusqu’à obtenir une légère croûte.
Dressez les œufs brouillés dans une assiette, puis ajoutez le saumon, l’avocat3, le pain et l’oignon nouveau.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Слабый огонь нужен, чтобы яйца схватывались мелкими мягкими хлопьями и не пересыхали за 3–4 минуты.
- Substitutions
- Сливочное масло замени 1 ч. л. растительного. Цельнозерновой хлеб можно заменить обычным хлебом 35 г.
- Erreurs fréquentes
- Частая ошибка — передержать яйца: увидишь сухие крупные комки и водянистый слой по краям.
- Conserver et réchauffer
- Скрэмбл ешь свежим, после холодильника он становится плотным. Лосось и авокадо храни отдельно до 1 дня, яйца разогрей на слабом огне 1–2 минуты.
- Servir avec
- Подавай на завтрак с помидорами или огурцом, чтобы добавить свежести без лишней готовки.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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