大麦、マッシュルーム、ローストパプリカのサラダ

1. 1 Pearl barleyパック 800 g ≈ $2.80 50 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 120 g
3. 3 Roasted peppers in oilパック 300 g ≈ $4.00 40 g
4. 4 Fresh spinachパック 150 g ≈ $2.50 30 g
5. 5 Feta or brined cheeseパック 200 g ≈ $3.00 30 g
6. 6 Parsleyパック 50 g ≈ $1.50 8 g
7. 7 Red onion≈ $3.00 / kg 20 g
8. 8 Olive oil 8 ml
9. 9 Lemon≈ $4.70 / kg 12 g
10. 10 Garlic≈ $10.00 / kg 2 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. パールバレーを洗い、250mlの冷水で覆い、沸騰させ、塩を加え、蓋をして弱火で30〜35分ほど柔らかくなるまで煮る。水が早めに蒸発した場合は、お湯を足す。残った水を切り、パールバレーを少し冷まし置く。

2. キノコを5mm厚さの輪切りに、赤玉ねぎを薄い半月切りに、ニンニクをみじん切りにする。

3. 強火でキノコを油なしで4〜5分ほど炒め、水分が飛ぶまで待つ。半量のオリーブオイルとニンニクを加え、さらに1〜2分炒め、塩で味を調える。

4. 焼きトマトを細長く切り、ホウレンソウを大まかにちぎり、パセリを刻む。

5. 温かいパールバレーにキノコ、焼きトマト、ねぎ、ホウレンソウ、パセリを混ぜ合わせ、レモン汁と残りのオリーブオイルで和える。フェタチーズを粗く崩して入れ、混ぜ合わせて温かいままお出しする。

要点

• ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。