Sałatka z kaszą pęczak, pieczarkami i pieczoną papryką
Puszysta perłowa kasza z usmażonymi pieczarkami, pieczoną papryką z puszki, szpinakiem i feta. Sycący sałatka, który można jeść ciepłym lub zimnym.
- Czas gotowania
- 50 min
- Porcja
- 406 kcal
- Składniki
- ≈ $2.93
- Białko
- 16 g
Składniki
- 1 Pearl barleyopakowanie 800 g ≈ $2.80 50 g
- 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 120 g
- 3 Roasted peppers in oilopakowanie 300 g ≈ $4.00 40 g
- 4 Fresh spinachopakowanie 150 g ≈ $2.50 30 g
- 5 Feta or brined cheeseopakowanie 200 g ≈ $3.00 30 g
- 6 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 8 g
- 7 Red onion≈ $3.00 za kg 20 g
- 8 Olive oil 8 ml
- 9 Lemon≈ $4.70 za kg 12 g
- 10 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz perłową kaszę, zalej 250 ml zimnej wody, doprowadź do wrzenia, posól i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 30–35 minut, aż będzie miękka. Jeśli woda wyparuje wcześniej, dolej wrzątku. Odcedź resztę wody, a kaszę nieco ostudź.
Pieczarki pokrój w plasterki grubości około 5 mm, czerwoną cebulę w cienkie półkółka, a czosnek posiekaj.
Usmaż pieczarki na dużym ogniu bez tłuszczu 4–5 minut, aż wypuszczą wodę. Dodaj połowę oliwy z oliwek i czosnek, smaż jeszcze 1–2 minuty, posól.
Pieczoną paprykę pokrój w paski, szpinak porwij na duże kawałki, a pietruszkę posiekaj.
Mieszaj ciepłą kaszę z grzybami, papryką, cebulą, szpinakiem i pietruszką. Załóż lemonem9 i resztą oliwy, dodaj kruszonkę fety5 i podawaj ciepłym.
Porady
- Dlaczego tak
- Fry the mushrooms over high heat without oil until the water is gone. They brown and do not make the barley soggy.
- Zamienniki
- Use 30 g of brynza instead of feta. A fresh bell pepper, fried for 5 minutes, can replace the jarred roasted pepper.
- Częste błędy
- Barley turns to mush when it boils longer than 35 minutes. The grains should stay separate and chewy.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps up to 2 days in the fridge, with fresh spinach added later. Reheat in a pan for 3 minutes with a spoonful of water.
- Z czym podać
- Serve warm as a meatless dinner or cold as a packed lunch.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.