Салат с перловкой, грибами и печёным перцем

1. 1 Перловкаупаковка 800 г ≈ $2.80 50 г
2. 2 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 120 г
3. 3 Перец печёный в маслеупаковка 300 г ≈ $4.00 40 г
4. 4 Шпинат свежийупаковка 150 г ≈ $2.50 30 г
5. 5 Сыр рассольный (фета/брынза)упаковка 200 г ≈ $3.00 30 г
6. 6 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 8 г
7. 7 Лук красный≈ $3.00 за кг 20 г
8. 8 Масло оливковое 8 мл
9. 9 Лимон≈ $4.70 за кг 12 г
10. 10 Чеснок≈ $10.00 за кг 2 г
11. 11 Соль 2 г
12. 12 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Перловку¹ промыть, залить 250 мл холодной воды, довести до кипения, посолить и варить под крышкой на небольшом огне 30–35 минут до мягкости. Если вода выкипела раньше, долить кипяток. Остатки воды слить, перловку слегка остудить.

2. Шампиньоны² нарезать пластинами толщиной около 5 мм, красный лук⁷ — тонкими полукольцами, чеснок¹⁰ измельчить.

3. Грибы обжарить на сильном огне без масла 4–5 минут, пока не выпарится вода. Добавить половину оливкового масла и чеснок¹⁰, жарить ещё 1–2 минуты, посолить.

4. Печёный перец³ нарезать полосками, шпинат⁴ крупно порвать, петрушку⁶ порубить.

5. Тёплую перловку¹ смешать с грибами, перцем, луком⁷, шпинатом⁴ и петрушкой⁶, заправить лимонным⁹ соком и оставшимся маслом, добавить крошки феты. Перемешать³ и подать тёплой.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».