珍珠麦蘑菇烤红椒沙拉

1. 1 Pearl barley包装 800 克 约等于 $2.80 50 克
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 120 克
3. 3 Roasted peppers in oil包装 300 克 约等于 $4.00 40 克
4. 4 Fresh spinach包装 150 克 约等于 $2.50 30 克
5. 5 Feta or brined cheese包装 200 克 约等于 $3.00 30 克
6. 6 Parsley包装 50 克 约等于 $1.50 8 克
7. 7 Red onion≈ $3.00 每千克 20 克
8. 8 Olive oil 8 毫升
9. 9 Lemon≈ $4.70 每千克 12 克
10. 10 Garlic≈ $10.00 每千克 2 克
11. 11 Salt 2 克
12. 12 Ground black pepper 按口味

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将珍珠粥冲洗干净，加入250毫升冷水，烧开后加盐，盖上锅盖用小火煮30–35分钟至软烂。若水提前煮干，补加沸水。沥去剩余水分，稍微凉一下。

2. 将香菇切成5毫米厚的片，红洋葱切成薄半月片，蒜末剁碎。

3. 用强火干炒香菇4–5分钟，直到水分蒸发。加入半量橄榄油和蒜末，再炒1–2分钟，最后加盐调味。

4. 将罐装烤红椒切成条，菠菜撕成大块，香菜剁碎。

5. 将温热的珍珠粥与香菇、红椒、洋葱、菠菜和香菜拌匀，加入柠檬汁和剩余橄榄油，最后撒上碎费塔干酪，拌匀后热食。

简要说明

• 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。