チキンとパリパリピタのファトゥーシュ
レバノン風サラダ。新鮮な野菜とミントに、トーストしたピタの破片とチキンブレストを加えたもの。ドレッシングはレモン、ニンニク、オリーブオイルで作ります。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 400 kcal
- 材料
- ≈ $3.48
- タンパク質
- 35 g
材料
- 1 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Pita breadパック 5 個 ≈ $2.50 0.5 個
- 3 Tomatoes≈ $4.67 / kg 100 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 / kg 100 g
- 5 Radishesパック 300 g ≈ $1.80 30 g
- 6 Red onion≈ $3.00 / kg 15 g
- 7 Romaine lettuceパック 300 g ≈ $2.50 50 g
- 8 Fresh mintパック 30 g ≈ $2.20 4 g
- 9 Parsleyパック 50 g ≈ $1.50 8 g
- 10 Lemon≈ $4.70 / kg 25 g
- 11 Olive oil 12 ml
- 12 Garlic≈ $10.00 / kg 2 g
- 13 Paprika 1 g
- 14 Salt 2 g
- 15 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを190°Cに予熱する。ピタを2センチ角に切り、薄くオイルを引き、トレイに広げて6–8分間トーストする。
チキンブレストを縦に半分に切り、塩、コショウ、パプリカで味付けする。中火で4–5分間両面焼き、肉汁が透明になるまで焼く。3分置いてから薄切りにする。
ドレッシングに、レモン汁、残りのオイル、すりおろしたニンニク、塩のひとふりを混ぜ合わせる。
トマトとキュウリを小さく刻み、レディッシュは薄切り、赤玉ねぎは半輪、ロマインレタスは破片に、ミントとパセリは刻む。
野菜とハーブをドレッシングで和え、5分置く。皿に盛り、上にチキンを載せ、ピタは最後に添える(柔らかくならないように)
コツ
- なぜこうするのか
- Bake the pita until crisp and add it last: in the dressing it goes soft within 5 minutes.
- 代用できる材料
- Use lavash or a thin slice of whole-grain bread instead of pita. Cilantro or extra parsley can replace the mint.
- よくある失敗
- Chicken dries out if you slice it straight from the pan. Wait 3 minutes so the juices settle.
- 保存と温め直し
- Eat it right away. The chicken and the vegetables keep apart in the fridge for up to 1 day, but the pita needs to be crisped again.
- 合わせるもの
- Serve with hummus as a dinner or lunch.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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