Fattoush au poulet et pita croustillante

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 120 g
2. 2 Pita breadpaquet 5 pcs ≈ $2.50 0,5 pcs
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 100 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 100 g
5. 5 Radishespaquet 300 g ≈ $1.80 30 g
6. 6 Red onion≈ $3.00 par kg 15 g
7. 7 Romaine lettucepaquet 300 g ≈ $2.50 50 g
8. 8 Fresh mintpaquet 30 g ≈ $2.20 4 g
9. 9 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 8 g
10. 10 Lemon≈ $4.70 par kg 25 g
11. 11 Olive oil 12 ml
12. 12 Garlic≈ $10.00 par kg 2 g
13. 13 Paprika 1 g
14. 14 Salt 2 g
15. 15 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffez le four à 190 °C. Coupez la pita² en morceaux de 2 cm, arrosez légèrement d’huile et étalez-les sur une plaque. Faites griller 6–8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

2. Coupez le blanc de poulet en deux dans le sens de la longueur, salez, poivrez et saupoudrez de paprika. Faites revenir à la poêle à feu moyen 4–5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la viande soit bien blanche à l’intérieur et que le jus soit clair. Laissez reposer 3 minutes, puis coupez en lanières.

3. Pour la sauce, mélangez le jus de citron, l’huile restante, l’ail haché et une pincée de sel.

4. Coupez les tomates³ et le concombre en dés, le radis⁵ en fines rondelles, l’oignon rouge en demi-anneaux, déchirez la laitue romaine⁷ et hachez la menthe et le persil.

5. Mélangez les légumes et les herbes avec la sauce et laissez reposer 5 minutes. Servez en disposant le poulet par-dessus, et ajoutez la pita² en dernier pour qu’elle reste croustillante.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».