ツナ、卵、いんげんのニース風サラダ
ニースの名物を家庭で再現。缶詰のツナ、若いジャガイモ、グリーンビーン、卵、チェリートマト、オリーブをディジョンマスタードドレッシングで仕上げたクラシックサラダ。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 444 kcal
- 材料
- ≈ $3.51
- タンパク質
- 33 g
材料
- 1 Canned tunaパック 170 g ≈ $1.80 85 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
- 3 New potatoes≈ $2.50 / kg 120 g
- 4 Green beans (frozen)パック 400 g ≈ $1.70 80 g
- 5 Cherry tomatoesパック 250 g ≈ $2.50 80 g
- 6 Black olivesパック 300 g ≈ $2.50 15 g
- 7 Red onion≈ $3.00 / kg 15 g
- 8 Salad mixパック 150 g ≈ $3.00 30 g
- 9 Capersパック 100 g ≈ $3.00 5 g
- 10 Olive oil 12 ml
- 11 Dijon mustard 5 g
- 12 Lemon≈ $4.70 / kg 12 g
- 13 Salt 2 g
- 14 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ジャガイモを洗い、大きいものは2–3 cm（約¾–1¼インチ）の角切りにする。冷水に浸し、塩を加え、沸騰後12分間茹でる。茹でる4分前に冷凍グリーンビーンを加える。
卵を硬ゆでにする：沸騰したお湯で9分間茹で、冷水で冷やし、皮をむく。
ジャガイモとグリーンビーンを水気を切り、5–10分間冷ます。サラダは温かいまままたは常温で提供する。
ディジョンマスタード、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせ、カペルス、塩のひとふり、黒コショウを加える。
チェリートマトを半分に切り、赤い玉ねぎを薄い半月切りにし、卵を4等分に切り、ツナをフォークで大まかにほぐす。
皿にサラダのベースを並べ、ジャガイモ、グリーンビーン、トマト、玉ねぎ、オリーブ、ツナ、卵の順に重ねる。ドレッシングをかける。
コツ
- なぜこうするのか
- Add the green beans to the pot with the potatoes 4 minutes before the end so they stay green and firm.
- 代用できる材料
- Use canned pink salmon or mackerel, 85 g, instead of tuna. Skip the capers and add a few more olives.
- よくある失敗
- Potatoes fall apart when they are cut small or boiled longer than 15 minutes. Check with a fork after 12 minutes.
- 保存と温め直し
- Keeps up to 1 day in the fridge, with the dressing apart. Eat it cold or at room temperature, no reheating needed.
- 合わせるもの
- Serve with a slice of baguette or whole-grain bread.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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