Salada niçoise com atum, ovo e vagem
A clássica Niçoise feita em casa: atum enlatado, batatas novas, vagens, ovo, tomates cereja e azeitonas com molho de mostarda.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 444 kcal
- Ingredientes
- ≈ 227 ₽
- Proteína
- 33 g
Ingredientes
- 1 Canned tunapacote 170 g ≈ 176 ₽ 85 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ 109 ₽ 1 unidades
- 3 New potatoes≈ 82 ₽ por kg 120 g
- 4 Green beans (frozen)pacote 400 g ≈ 149 ₽ 80 g
- 5 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ 80 ₽ 80 g
- 6 Black olives 15 g
- 7 Red onion≈ 197 ₽ por kg 15 g
- 8 Salad mixpacote 150 g ≈ 195 ₽ 30 g
- 9 Capers 5 g
- 10 Olive oil 12 ml
- 11 Dijon mustard 5 g
- 12 Lemon≈ 215 ₽ por kg 12 g
- 13 Salt 2 g
- 14 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave as batatas, corte as maiores em pedaços de 2–3 cm (¾–1¼ polegadas), coloque em água fria com sal e cozinhe por 12 minutos após ferver. Adicione as vagens congeladas 4 minutos antes do fim.
Cozinhe um ovo duro: 9 minutos em água fervente, depois resfrie em água fria e descasque.
Escorra as batatas e vagens e deixe esfriar por 5 a 10 minutos. A salada8 pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.
Bata Dijon, suco de limão e azeite; acrescente alcaparras, uma pitada de sal e pimenta preta.
Corte os tomates cereja ao meio, fatie o cebola vermelha em meias-luas finas, divida o ovo em quartos e desfare o atum em pedaços grandes com um garfo.
Montar a base da salada8 no prato, depois acrescente batatas, vagens, tomates, cebola, azeitonas, atum e ovo. Regue com o molho.
Dicas
- Porquê assim
- Add the green beans to the pot with the potatoes 4 minutes before the end so they stay green and firm.
- Substituições
- Use canned pink salmon or mackerel, 85 g, instead of tuna. Skip the capers and add a few more olives.
- Erros comuns
- Potatoes fall apart when they are cut small or boiled longer than 15 minutes. Check with a fork after 12 minutes.
- Guardar e reaquecer
- Keeps up to 1 day in the fridge, with the dressing apart. Eat it cold or at room temperature, no reheating needed.
- Servir com
- Serve with a slice of baguette or whole-grain bread.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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