Salade niçoise au thon, œuf et haricots verts
La classique niçoise revisitée maison : thon en boîte, jeunes pommes de terre, haricots verts, œuf, tomates cerises et olives sous une sauce moutardée.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 444 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.51
- Protéine
- 33 g
Ingrédients
- 1 Canned tunapaquet 170 g ≈ $1.80 85 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 3 New potatoes≈ $2.50 par kg 120 g
- 4 Green beans (frozen)paquet 400 g ≈ $1.70 80 g
- 5 Cherry tomatoespaquet 250 g ≈ $2.50 80 g
- 6 Black olivespaquet 300 g ≈ $2.50 15 g
- 7 Red onion≈ $3.00 par kg 15 g
- 8 Salad mixpaquet 150 g ≈ $3.00 30 g
- 9 Caperspaquet 100 g ≈ $3.00 5 g
- 10 Olive oil 12 ml
- 11 Dijon mustard 5 g
- 12 Lemon≈ $4.70 par kg 12 g
- 13 Salt 2 g
- 14 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Lavez les pommes de terre, coupez les plus grosses en morceaux de 2–3 cm (¾–1¼ in), placez-les dans de l’eau froide salée et faites cuire 12 minutes après ébullition. Ajoutez les haricots verts surgelés 4 minutes avant la fin.
Faites cuire un œuf dur : 9 minutes dans l’eau bouillante, puis refroidissez-le dans l’eau froide et épluchez-le.
Égouttez les pommes de terre et les haricots, laissez-les refroidir 5 à 10 minutes. La salade8 se sert tiède ou à température ambiante.
Mélangez la moutarde de Dijon, le jus de citron et l’huile d’olive ; ajoutez les câpres, une pincée de sel et du poivre.
Coupez les tomates cerises en deux, émincez l’oignon rouge en fines demi-lunes, quartonnez l’œuf et émiettez le thon en gros morceaux à la fourchette.
Disposez la base de salade8 dans une assiette, puis superposez pommes de terre, haricots verts, tomates, oignon, olives, thon et œuf. Arrosez de sauce.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Add the green beans to the pot with the potatoes 4 minutes before the end so they stay green and firm.
- Substitutions
- Use canned pink salmon or mackerel, 85 g, instead of tuna. Skip the capers and add a few more olives.
- Erreurs fréquentes
- Potatoes fall apart when they are cut small or boiled longer than 15 minutes. Check with a fork after 12 minutes.
- Conserver et réchauffer
- Keeps up to 1 day in the fridge, with the dressing apart. Eat it cold or at room temperature, no reheating needed.
- Servir avec
- Serve with a slice of baguette or whole-grain bread.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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