柿とスモークチキン、ルッコラのサラダ

Name: 柿とスモークチキン、ルッコラのサラダ
Total time: 15 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Smoked chicken breast — 100 g; Persimmon — 100 g; Arugula — 40 g; Parmesan — 12 g; Walnuts — 12 g; Red onion — 10 g; Olive oil — 8 ml; Balsamic vinegar — 8 ml; Salt — 0.5 g; Ground black pepper — 0.5 g

甘く固めの柿、スモークチキンの胸肉、ルッコラ、パルメザンチーズ、クルミ。15分で作れます。火を使いません。

所要時間: 15 分
1人分: 470 kcal
材料: ≈ $3.93
タンパク質: 33 g

ヘルシー高たんぱくサラダ時短調理不要

材料

1 Smoked chicken breastパック 300 g ≈ $4.50 100 g
2 Persimmon≈ $6.00 / kg 100 g
3 Arugulaパック 100 g ≈ $2.80 40 g
4 Parmesanパック 200 g ≈ $6.00 12 g
5 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 12 g
6 Red onion≈ $3.00 / kg 10 g
7 Olive oil 8 ml
8 Balsamic vinegar 8 ml
9 Salt お好みで
10 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

柿を洗い、柄を取り除いて5–7mm（約1/4インチ）の厚さの楔形に切り分ける。固く渋みのない柿（シャロンなど）を使うこと。柔らかすぎて熟し過ぎたものは崩れやすい。
スモークチキンの胸肉を薄い切り身に、赤い玉ねぎを薄い半月切りにする。
クルミを大まかに刻む。
ドレッシング用にオリーブオイルとバルサミコ酢を混ぜ、少々の塩と黒こしょうを加える。
ルッコラを皿に広げ、その上に柿、チキン、玉ねぎを並べる。ドレッシングをかけ、クルミとパルメザンの薄切りを散らす。

コツ

なぜこうするのか: Use a firm persimmon such as Sharon: it slices into wedges and does not run. A soft, jelly-like one is better eaten with a spoon.
代用できる材料: Replace the smoked chicken with 100 g of boiled breast and a pinch of smoked paprika. Spinach or lettuce can stand in for the arugula.
よくある失敗: An astringent persimmon leaves a dry, puckering feel in the mouth. Taste a slice before cutting, and if it puckers, let the fruit ripen for a few days.
保存と温め直し: Eat it the day you make it: the persimmon gives juice and the arugula wilts within an hour. Sliced chicken keeps in the fridge for up to 2 days.
合わせるもの: Serve as a light autumn dinner with a slice of bread.