Салат із хурмою, копченою куркою та руколою

1. 1 Smoked chicken breastупаковка 300 г ≈ $4.50 100 г
2. 2 Persimmon≈ $6.00 за кг 100 г
3. 3 Arugulaупаковка 100 г ≈ $2.80 40 г
4. 4 Parmesanупаковка 200 г ≈ $6.00 12 г
5. 5 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 12 г
6. 6 Red onion≈ $3.00 за кг 10 г
7. 7 Olive oil 8 мл
8. 8 Balsamic vinegar 8 мл
9. 9 Salt за смаком
10. 10 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Хурму вимити, зняти плодоніжку та нарізати клинами товщиною 5–7 мм. Використовуйте щільну хурму без гіркоти, наприклад, сорту Шарон: м'яка перезріла розпадеться.

2. Копчену курячу грудку нарізати тонкими смужками, червоний цибулю — тонкими півкільцями.

3. Горіхи грубо порубати.

4. Змішайте оливкову олію з бальзамічним оцтом, додайте щепотку солі та перцю.

5. Рукколу викладіть на тарілку, зверху покладіть хурму, курятину та цибулю. Полийте соусом, посипте горіхами та тертим пармезаном.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».