白身魚のサクサクパン粉焼き
揚げずに作る、薄くてサクサクの衣をまとった白身魚。レモンでさっぱり仕上げ、エアフライヤーで手早く衣をカリッとさせます。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 459 kcal
- 材料
- ≈ $3.53
- タンパク質
- 49 g
材料
- 1 Cod filletパック 600 g ≈ $9.00 220 g
- 2 Breadcrumbs 35 g
- 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.5 個
- 4 Wheat flour 15 g
- 5 Lemon≈ $4.65 / kg 30 g
- 6 Olive oil 6 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Paprika 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
タラの切り身の水気を拭き、骨がないか確認して大きめに切る。
魚に塩、こしょうをふり、レモン汁の半量をかける。
ボウルに卵を溶き、別のボウルでパン粉とパプリカを混ぜ、3つ目のボウルに小麦粉を入れる。
魚に小麦粉をまぶし、卵にくぐらせ、全体にパン粉をつける。
エアフライヤーを200 °Cに予熱し、魚に油を薄く塗って重ならないように並べる。
7分後に裏返し、衣がきつね色になり身がフォークでほぐれるまで12分加熱する。
残りのレモンと付け合わせを添えて出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Обсуши филе перед мукой: сухая поверхность держит панировку ровнее, и корочка быстрее схватывается при 200 °C.
- 代用できる材料
- Треску замени хеком или минтаем тем же весом. Оливковое масло можно заменить подсолнечным 6 г.
- よくある失敗
- Частая ошибка — уложить куски вплотную: панировка бледнеет и местами мокнет уже через 7–8 минут.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай в аэрогриле 4–5 минут при 180 °C, чтобы вернуть корочке сухость.
- 合わせるもの
- Подавай на ужин с картофельным пюре или простым салатом из огурца и помидора.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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