七面鳥とパプリカ、玉ねぎのそばの実煮
細切りの七面鳥をパプリカ、玉ねぎ、サワークリームと手早く煮ます。そばの実も同じフライパンで炊き、ソースを吸わせます。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 612 kcal
- 材料
- ≈ $3.06
- タンパク質
- 55 g
材料
- 1 Turkey breast filletパック 600 g ≈ $5.96 180 g
- 2 Buckwheat groatsパック 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 / kg 90 g
- 4 Onions≈ $1.60 / kg 50 g
- 5 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 40 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Paprika 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Salt 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
七面鳥は細切りにし、玉ねぎは半月切り、パプリカは細いせん切りにする。
油を入れた深めのフライパンを熱し、七面鳥を4分、白っぽくなって軽く焼き色がつくまで炒める。
玉ねぎ、パプリカ、パプリカパウダー、塩、こしょうを加え、混ぜながら3分炒める。
洗ったそばの実を加え、160 mlの湯を注ぎ、混ぜてふたをする。
中火で10分、そばの実がやわらかくなり水分を吸うまで加熱する。
サワークリームを混ぜ入れ、1分温めて濃厚なソース状にし、器に盛る。
コツ
- なぜこうするのか
- Pour in hot water so the pan stays hot. The buckwheat starts cooking right away and absorbs the sauce in 10 minutes.
- 代用できる材料
- Swap the turkey for chicken breast in the same amount, it cooks just as fast. Replace 15% sour cream with 40 g of unsweetened yogurt, but stir it in without boiling.
- よくある失敗
- The most common mistake is overcooking the buckwheat. If the grains have opened and the bottom is dry before 10 minutes, take the pan off the heat and let it stand under the lid.
- 保存と温め直し
- Keep for 2 days in the fridge in a closed container. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water or in the microwave under a lid.
- 合わせるもの
- Serve for dinner with cucumbers or tomatoes to add fresh crunch to the soft buckwheat and sauce.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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