彩椒洋葱荞麦炖火鸡
火鸡肉条与彩椒、洋葱和酸奶油快速炖煮。荞麦在同一口锅里煮熟，并吸收酱汁。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 612 kcal
- 材料
- ≈ $3.06
- 蛋白质
- 55 g
材料
- 1 Turkey breast fillet包装 600 克 约等于 $5.96 180 克
- 2 Buckwheat groats包装 800 克 约等于 $5.00 70 克
- 3 Bell peppers≈ $6.00 每千克 90 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
- 5 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 40 克
- 6 Sunflower oil 8 毫升
- 7 Paprika 2 克
- 8 Ground black pepper 1 克
- 9 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将火鸡肉切成条，洋葱切成半环，彩椒切成细丝。
烧热加油的深煎锅，放入火鸡肉煎4分钟，至变白并微微上色。
加入洋葱、彩椒、红椒粉、盐和胡椒，边翻拌边炒3分钟。
倒入洗净的荞麦，加入160 мл热水，拌匀并盖上锅盖。
用中火煮10分钟，至荞麦变软并吸收水分。
拌入酸奶油，加热1分钟至酱汁浓稠后上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Pour in hot water so the pan stays hot. The buckwheat starts cooking right away and absorbs the sauce in 10 minutes.
- 可替换食材
- Swap the turkey for chicken breast in the same amount, it cooks just as fast. Replace 15% sour cream with 40 g of unsweetened yogurt, but stir it in without boiling.
- 常见错误
- The most common mistake is overcooking the buckwheat. If the grains have opened and the bottom is dry before 10 minutes, take the pan off the heat and let it stand under the lid.
- 保存与加热
- Keep for 2 days in the fridge in a closed container. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water or in the microwave under a lid.
- 搭配建议
- Serve for dinner with cucumbers or tomatoes to add fresh crunch to the soft buckwheat and sauce.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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