Putenstreifen mit Paprika, Zwiebeln und Buchweizen
Putenstreifen werden kurz mit Paprika, Zwiebeln und saurer Sahne geschmort. Der Buchweizen gart in derselben Pfanne und nimmt die Sauce auf.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 612 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.06
- Eiweiß
- 55 g
Zutaten
- 1 PutenbrustfiletPackung 600 g ≈ $5.96 180 g
- 2 BuchweizenPackung 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Paprika≈ $6.00 pro kg 90 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
- 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 40 g
- 6 Sonnenblumenöl 8 ml
- 7 Paprikapulver 2 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 9 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Schneide die Pute1 in Streifen, die Zwiebel4 in Halbringe und die Paprika3 in feine Streifen.
Erhitze Öl in einer tiefen Pfanne und brate die Pute1 4 Minuten an, bis sie hell wird und leicht bräunt.
Gib Zwiebel4, Paprika3, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazu und brate alles 3 Minuten unter Rühren.
Streue den abgespülten Buchweizen2 ein, gieße 160 ml heißes Wasser dazu, rühre um und decke die Pfanne ab.
Gare alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze, bis der Buchweizen2 weich ist und das Wasser aufgenommen hat.
Rühre die saure5 Sahne unter, erhitze alles 1 Minute zu einer dicklichen Sauce und serviere.
Tipps
- Warum so
- Pour in hot water so the pan stays hot. The buckwheat starts cooking right away and absorbs the sauce in 10 minutes.
- Ersatz
- Swap the turkey for chicken breast in the same amount, it cooks just as fast. Replace 15% sour cream with 40 g of unsweetened yogurt, but stir it in without boiling.
- Häufige Fehler
- The most common mistake is overcooking the buckwheat. If the grains have opened and the bottom is dry before 10 minutes, take the pan off the heat and let it stand under the lid.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep for 2 days in the fridge in a closed container. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water or in the microwave under a lid.
- Dazu passt
- Serve for dinner with cucumbers or tomatoes to add fresh crunch to the soft buckwheat and sauce.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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