Putenstreifen mit Paprika, Zwiebeln und Buchweizen
Putenstreifen werden kurz mit Paprika, Zwiebeln und saurer Sahne geschmort. Der Buchweizen gart in derselben Pfanne und nimmt die Sauce auf.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 612 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.09
- Eiweiß
- 55 g
Zutaten
- 1 PutenbrustfiletPackung 600 g ≈ $6.07 180 g
- 2 BuchweizenPackung 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Paprika≈ $6.00 pro kg 90 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
- 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 40 g
- 6 Sonnenblumenöl 8 ml
- 7 Paprikapulver 2 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 9 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Schneide die Pute1 in Streifen, die Zwiebel4 in Halbringe und die Paprika3 in feine Streifen.
Erhitze Öl in einer tiefen Pfanne und brate die Pute1 4 Minuten an, bis sie hell wird und leicht bräunt.
Gib Zwiebel4, Paprika3, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazu und brate alles 3 Minuten unter Rühren.
Streue den abgespülten Buchweizen2 ein, gieße 160 ml heißes Wasser dazu, rühre um und decke die Pfanne ab.
Gare alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze, bis der Buchweizen2 weich ist und das Wasser aufgenommen hat.
Rühre die saure5 Sahne unter, erhitze alles 1 Minute zu einer dicklichen Sauce und serviere.
Tipps
- Warum so
- Вливай горячую воду, чтобы сковорода не остывала: гречка начнёт готовиться сразу и впитает соус за 10 минут.
- Ersatz
- Индейку замени куриным филе в том же количестве, оно готовится так же быстро. Сметану 15% можно заменить 40 г йогурта без сахара, но вмешивай его без кипения.
- Häufige Fehler
- Чаще всего гречку передерживают: если зёрна раскрылись, а на дне сухо уже раньше 10 минут, снимай с огня и дай постоять под крышкой.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 2 дня в холодильнике в закрытом контейнере. Разогревай на сковороде с 1–2 ложками воды или в микроволновке под крышкой.
- Dazu passt
- Подавай на ужин с огурцами или помидорами, чтобы добавить свежий хруст к мягкой гречке и соусу.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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