Tacchino con peperoni, cipolla e grano saraceno
Striscioline di tacchino stufate velocemente con peperone, cipolla e panna acida. Il grano saraceno cuoce nella stessa padella e assorbe il sugo.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 612 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.06
- Proteina
- 55 g
Ingredienti
- 1 Turkey breast filletconfezione 600 g ≈ $5.96 180 g
- 2 Buckwheat groatsconfezione 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 90 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 40 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Paprika 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia il tacchino a striscioline, la cipolla a mezze rondelle e il peperone a bastoncini sottili.
Scalda una padella profonda con olio e rosola il tacchino per 4 minuti, finché diventa chiaro e leggermente dorato.
Aggiungi la cipolla, il peperone, la paprika, sale e pepe, e cuoci per 3 minuti mescolando.
Versa il grano saraceno sciacquato, aggiungi 160 ml di acqua calda, mescola e copri con il coperchio.
Cuoci per 10 minuti a fuoco medio, finché il grano saraceno diventa morbido e assorbe l’acqua.
Incorpora la panna acida, scalda per 1 minuto fino a ottenere una salsa densa e servi.
Consigli
- Perché così
- Pour in hot water so the pan stays hot. The buckwheat starts cooking right away and absorbs the sauce in 10 minutes.
- Sostituzioni
- Swap the turkey for chicken breast in the same amount, it cooks just as fast. Replace 15% sour cream with 40 g of unsweetened yogurt, but stir it in without boiling.
- Errori comuni
- The most common mistake is overcooking the buckwheat. If the grains have opened and the bottom is dry before 10 minutes, take the pan off the heat and let it stand under the lid.
- Conservare e riscaldare
- Keep for 2 days in the fridge in a closed container. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water or in the microwave under a lid.
- Servire con
- Serve for dinner with cucumbers or tomatoes to add fresh crunch to the soft buckwheat and sauce.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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