Dinde aux poivrons, oignons et sarrasin
Des lanières de dinde mijotent rapidement avec du poivron, de l’oignon et de la crème fraîche. Le sarrasin cuit dans la même poêle et absorbe la sauce.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 612 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.06
- Protéine
- 55 g
Ingrédients
- 1 Turkey breast filletpaquet 600 g ≈ $5.96 180 g
- 2 Buckwheat groatspaquet 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 90 g
- 4 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
- 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 40 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Paprika 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Coupez la dinde en lanières, l’oignon en demi-rondelles et le poivron en fines lamelles.
Faites chauffer une sauteuse avec de l’huile, puis faites revenir la dinde 4 minutes jusqu’à ce qu’elle blanchisse et dore légèrement.
Ajoutez l’oignon, le poivron, le paprika, le sel et le poivre, puis faites revenir 3 minutes en remuant.
Ajoutez le sarrasin rincé, versez 160 ml d’eau chaude, mélangez et couvrez.
Faites cuire 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que le sarrasin soit tendre et ait absorbé l’eau.
Incorporez la crème fraîche, réchauffez 1 minute jusqu’à obtenir une sauce épaisse, puis servez.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Pour in hot water so the pan stays hot. The buckwheat starts cooking right away and absorbs the sauce in 10 minutes.
- Substitutions
- Swap the turkey for chicken breast in the same amount, it cooks just as fast. Replace 15% sour cream with 40 g of unsweetened yogurt, but stir it in without boiling.
- Erreurs fréquentes
- The most common mistake is overcooking the buckwheat. If the grains have opened and the bottom is dry before 10 minutes, take the pan off the heat and let it stand under the lid.
- Conserver et réchauffer
- Keep for 2 days in the fridge in a closed container. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water or in the microwave under a lid.
- Servir avec
- Serve for dinner with cucumbers or tomatoes to add fresh crunch to the soft buckwheat and sauce.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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