Peru com pimentão, cebola e trigo-sarraceno
Tiras de peru são estufadas rapidamente com pimentão, cebola e creme azedo. O trigo-sarraceno cozinha na mesma frigideira e absorve o molho.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 612 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.06
- Proteína
- 55 g
Ingredientes
- 1 Turkey breast filletpacote 600 g ≈ $5.96 180 g
- 2 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 90 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 5 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 40 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Paprika 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o peru em tiras, a cebola em meias-luas e o pimentão em tiras finas.
Aqueça uma frigideira funda com óleo e doure o peru por 4 minutos, até ficar esbranquiçado e levemente dourado.
Adicione a cebola, o pimentão, a páprica, sal e pimenta, e refogue por 3 minutos, mexendo.
Junte o trigo-sarraceno lavado, despeje 160 ml de água quente, misture e tampe.
Cozinhe por 10 minutos em fogo médio, até o trigo-sarraceno ficar macio e absorver a água.
Incorpore o creme azedo, aqueça por 1 minuto até formar um molho espesso e sirva.
Dicas
- Porquê assim
- Pour in hot water so the pan stays hot. The buckwheat starts cooking right away and absorbs the sauce in 10 minutes.
- Substituições
- Swap the turkey for chicken breast in the same amount, it cooks just as fast. Replace 15% sour cream with 40 g of unsweetened yogurt, but stir it in without boiling.
- Erros comuns
- The most common mistake is overcooking the buckwheat. If the grains have opened and the bottom is dry before 10 minutes, take the pan off the heat and let it stand under the lid.
- Guardar e reaquecer
- Keep for 2 days in the fridge in a closed container. Reheat in a pan with 1-2 spoonfuls of water or in the microwave under a lid.
- Servir com
- Serve for dinner with cucumbers or tomatoes to add fresh crunch to the soft buckwheat and sauce.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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