Peru com pimentão, cebola e trigo-sarraceno
Tiras de peru são estufadas rapidamente com pimentão, cebola e creme azedo. O trigo-sarraceno cozinha na mesma frigideira e absorve o molho.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 612 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.09
- Proteína
- 55 g
Ingredientes
- 1 Turkey breast filletpacote 600 g ≈ $6.07 180 g
- 2 Buckwheat groatspacote 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 90 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 5 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 40 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Paprika 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o peru em tiras, a cebola em meias-luas e o pimentão em tiras finas.
Aqueça uma frigideira funda com óleo e doure o peru por 4 minutos, até ficar esbranquiçado e levemente dourado.
Adicione a cebola, o pimentão, a páprica, sal e pimenta, e refogue por 3 minutos, mexendo.
Junte o trigo-sarraceno lavado, despeje 160 ml de água quente, misture e tampe.
Cozinhe por 10 minutos em fogo médio, até o trigo-sarraceno ficar macio e absorver a água.
Incorpore o creme azedo, aqueça por 1 minuto até formar um molho espesso e sirva.
Dicas
- Porquê assim
- Вливай горячую воду, чтобы сковорода не остывала: гречка начнёт готовиться сразу и впитает соус за 10 минут.
- Substituições
- Индейку замени куриным филе в том же количестве, оно готовится так же быстро. Сметану 15% можно заменить 40 г йогурта без сахара, но вмешивай его без кипения.
- Erros comuns
- Чаще всего гречку передерживают: если зёрна раскрылись, а на дне сухо уже раньше 10 минут, снимай с огня и дай постоять под крышкой.
- Guardar e reaquecer
- Храни 2 дня в холодильнике в закрытом контейнере. Разогревай на сковороде с 1–2 ложками воды или в микроволновке под крышкой.
- Servir com
- Подавай на ужин с огурцами или помидорами, чтобы добавить свежий хруст к мягкой гречке и соусу.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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