トマトとバジルのアスパラガスリゾット

1. 1 Arborio riceパック 500 g ≈ $4.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
2. 2 Olive oil 10 ml
3. 3 Pesto 15 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 / kg 95 g
5. 5 Arugulaパック 100 g ≈ $2.80 25 g
6. 6 Vegetable stock cubes 1 個
7. 7 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 350 mlの熱湯にだしの素を溶かし、弱火で温めておく。

2. トマトを1 cmの立方体に切る。

3. フライパンにオリーブオイルを熱し、アルボリオ米を中火で2分ほど炒め、粒の縁が透き通るまでよくかき混ぜる。

4. 熱いだしを1/2カップずつ少しずつ注ぎ、18分間かき混ぜながら炊き、米がやわらかくなるまで、中心が少し固めになるようにする。

5. トマトと塩を加え、さらに2分ほど加熱する。

6. 火から下ろし、ペストを混ぜ込み、ボウルに盛り付け、アスパラガス（アールガラ）をトッピングする。