Risoto de Tomate, Rúcula e Pesto

1. 1 Olive oil 8 ml
2. 2 Pesto 9 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 95 g
4. 4 Arugulapacote 100 g ≈ $2.80 25 g
5. 5 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.96 155 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Doure 1 parte de arroz Arborio em 2,5 partes de água em fogo médio até ferver, depois deixe cozinhar descoberto por 30 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando

2. Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva no final do cozimento, tampe e deixe repousar por 5 minutos

3. Corte os tomates³ em pedaços pequenos

4. Sirva o risoto em pratos

5. Acrescente os tomates³ e coloque porções de pesto por cima