Risotto ai Pomodori, Rucola e Pesto

1. 1 Olive oil 8 ml
2. 2 Pesto 9 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 95 g
4. 4 Arugulaconfezione 100 g ≈ $2.80 25 g
5. 5 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.96 155 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Fai tostare 1 parte di riso Arborio in 2,5 parti di acqua a fuoco medio fino a far bollire, poi cuoci a fuoco lento scoperto per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto

2. Aggiungi 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva alla fine della cottura, copri e lascia riposare per 5 minuti

3. Taglia i pomodori in piccoli pezzi

4. Scola il risotto sui piatti

5. Completa con i pomodori e cucchiaiate di pesto