Ризотто с помидорами, рукколой и песто

1. 1 Рис арбориоНе во всех магазинах: Лента, Ашан, Перекрёсток, Metro, ВкусВилл, Азбука Вкуса, Самокат, Яндекс Лавка 80 г
2. 2 Масло оливковое 10 мл
3. 3 Песто 15 г
4. 4 Помидоры≈ 214 ₽ за кг 95 г
5. 5 Рукколаупаковка 100 г ≈ 108 ₽ 25 г
6. 6 Бульон овощной (кубик) 1 шт
7. 7 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Бульонный кубик растворить в 350 мл горячей воды и держать на малом огне.

2. Помидоры⁴ нарезать кубиками 1 см.

3. Прогреть оливковое масло, обжаривать рис¹ 2 минуты, помешивая, до прозрачных краёв зёрен.

4. Вливать горячий бульон по половнику, помешивая, 18 минут, пока рис¹ не станет мягким, но чуть упругим в центре.

5. Добавить помидоры⁴ и соль, прогреть 2 минуты.

6. Снять с огня, вмешать песто, разложить по тарелке и сверху положить рукколу⁵.