クラシッククリーミー牛乳ラーメン
子供の頃の保育園で食べたような、やわらかい牛乳ラーメン。バターを加えた短い卵ラーメンが特徴です。ラーメンを沸騰した牛乳に入れる際は、固まりにならないよう絶えずかき混ぜます。
- 所要時間
- 10 分
- 1人分
- 397 kcal
- 材料
- ≈ $0.59
- タンパク質
- 13 g
材料
- 1 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 300 ml
- 2 Egg noodlesパック 400 g ≈ $2.50 35 g
- 3 Butterパック 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Sugar 10 g
- 5 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
鍋に牛乳を注ぎ、塩と砂糖を加え、中火で沸騰させる。
卵ラーメンを短く折り曲げる。
沸騰した牛乳にラーメンを細く流し入れながら、絶えずかき混ぜる。
ラーメンがやわらかくなるまで5–6分ほど煮る。鍋から目を離さないようにする。
火から下ろし、バターを加え、よく混ぜ合わせる。
コツ
- なぜこうするのか
- Add the noodles to boiling milk so they don't stick together and cook evenly. In cold milk they turn into clumps.
- 代用できる材料
- Replace the sugar with honey (10 g) for a richer taste. Use ghee (10 g) instead of butter.
- よくある失敗
- The noodles stay undercooked if you look away for 2-3 minutes. They end up hard and raw-tasting.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat over medium heat, stirring constantly so it doesn't burn.
- 合わせるもの
- Serve with a piece of white bread or croutons so a child can eat them by hand.
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