Klassische cremige Milchnudelsuppe
Eine zarte, seidige Milchsuppe mit kurzen Eiernudeln und Butter – genau wie aus der Kindertagesstätte. Wichtig ist, die Nudeln ins kochende Milch zu geben und dabei ständig zu rühren, damit sie nicht klumpen.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 397 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.60
- Eiweiß
- 13 g
Zutaten
- 1 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 300 ml
- 2 EiernudelnPackung 400 g ≈ $2.50 35 g
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 10 g
- 4 Zucker 10 g
- 5 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Milch1 in einen Topf geben, mit Salz und Zucker würzen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Die Eiernudeln2 in kurze Stücke brechen.
Die Nudeln langsam ins kochende Milch1 streuen und dabei ständig umrühren.
5–6 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind, und dabei im Auge behalten.
Vom Herd nehmen, Butter3 unterrühren und alles gut vermengen.
Tipps
- Warum so
- Лапшу всыпают в кипящее молоко, чтобы она не слиплась и равномерно сварилась. Если бросить в холодное молоко, она превратится в комки.
- Ersatz
- Замени сахар на мёд (10 г) — вкус станет более насыщенным. Вместо сливочного масла используй топлёное (10 г).
- Häufige Fehler
- Лапша недоварится, если ты отвернёшься на 2–3 минуты — она останется твёрдой и сыроватой на вкус.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
- Dazu passt
- Подавай с кусочком белого хлеба или сухариками, чтобы ребёнок мог есть руками.
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