Klassische cremige Milchnudelsuppe
Eine zarte, seidige Milchsuppe mit kurzen Eiernudeln und Butter – genau wie aus der Kindertagesstätte. Wichtig ist, die Nudeln ins kochende Milch zu geben und dabei ständig zu rühren, damit sie nicht klumpen.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 397 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.59
- Eiweiß
- 13 g
Zutaten
- 1 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 300 ml
- 2 EiernudelnPackung 400 g ≈ $2.50 35 g
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Zucker 10 g
- 5 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Milch1 in einen Topf geben, mit Salz und Zucker würzen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Die Eiernudeln2 in kurze Stücke brechen.
Die Nudeln langsam ins kochende Milch1 streuen und dabei ständig umrühren.
5–6 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind, und dabei im Auge behalten.
Vom Herd nehmen, Butter3 unterrühren und alles gut vermengen.
Tipps
- Warum so
- Add the noodles to boiling milk so they don't stick together and cook evenly. In cold milk they turn into clumps.
- Ersatz
- Replace the sugar with honey (10 g) for a richer taste. Use ghee (10 g) instead of butter.
- Häufige Fehler
- The noodles stay undercooked if you look away for 2-3 minutes. They end up hard and raw-tasting.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat over medium heat, stirring constantly so it doesn't burn.
- Dazu passt
- Serve with a piece of white bread or croutons so a child can eat them by hand.
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