Soupe crémeuse aux vermicelles et lait
Un velouté onctueux de lait, vermicelles et beurre, comme ceux servis à la crèche. L’astuce : ajouter les vermicelles dans le lait bouillant en remuant sans cesse pour éviter qu’ils ne collent.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 397 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.60
- Protéine
- 13 g
Ingrédients
- 1 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 300 ml
- 2 Egg noodlespaquet 400 g ≈ $2.50 35 g
- 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 10 g
- 4 Sugar 10 g
- 5 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Verser le lait dans une casserole, ajouter le sel et le sucre, puis porter à ébullition à feu moyen.
Casser les vermicelles en petits morceaux.
Ajouter les vermicelles progressivement dans le lait bouillant en remuant en continu.
Laisser cuire 5–6 minutes à feu doux jusqu’à ce que les vermicelles soient tendres, sans quitter la casserole des yeux.
Retirer du feu, incorporer le beurre et bien mélanger.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Лапшу всыпают в кипящее молоко, чтобы она не слиплась и равномерно сварилась. Если бросить в холодное молоко, она превратится в комки.
- Substitutions
- Замени сахар на мёд (10 г) — вкус станет более насыщенным. Вместо сливочного масла используй топлёное (10 г).
- Erreurs fréquentes
- Лапша недоварится, если ты отвернёшься на 2–3 минуты — она останется твёрдой и сыроватой на вкус.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
- Servir avec
- Подавай с кусочком белого хлеба или сухариками, чтобы ребёнок мог есть руками.
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