Klassieke roomige melknoedelsoup
Een zacht, zijdezachte melksoep met korte eiernoedels en boter—net zoals uit de peuterspeelzaal. Belangrijk is dat je de noedels in het kokende melk toevoegt terwijl je constant roert om klonteren te voorkomen.
- Bereidingstijd
- 10 min
- Portie
- 397 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.59
- Eiwit
- 13 g
Ingrediënten
- 1 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 300 ml
- 2 Egg noodlesverpakking 400 g ≈ $2.50 35 g
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Sugar 10 g
- 5 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Doe de melk in een pan, voeg zout en suiker toe en breng het op medium vuur aan de kook.
Breek de eiernoedels in korte stukjes.
Voeg de noedels langzaam toe aan het kokende melk, terwijl je constant roert.
Laat 5–6 minuten zachtjes koken tot de noedels gaar zijn, houd de pan in de gaten.
Haal van het vuur, roer de boter erdoor en meng goed.
Tips
- Waarom zo
- Add the noodles to boiling milk so they don't stick together and cook evenly. In cold milk they turn into clumps.
- Vervangingen
- Replace the sugar with honey (10 g) for a richer taste. Use ghee (10 g) instead of butter.
- Veelgemaakte fouten
- The noodles stay undercooked if you look away for 2-3 minutes. They end up hard and raw-tasting.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat over medium heat, stirring constantly so it doesn't burn.
- Serveer met
- Serve with a piece of white bread or croutons so a child can eat them by hand.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.