经典奶油软面汤
柔滑的奶油软面汤，配以短切蛋面和黄油，如同幼儿园时的经典午餐。关键在于将面条逐渐加入沸奶中不断搅拌，防止粘团。
- 烹饪时间
- 10 分钟
- 份量
- 397 kcal
- 材料
- ≈ $0.59
- 蛋白质
- 13 g
材料
- 1 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 300 毫升
- 2 Egg noodles包装 400 克 约等于 $2.50 35 克
- 3 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 10 克
- 4 Sugar 10 克
- 5 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将牛奶倒入锅中，加入盐和糖，中火烧开。
将蛋面折断成短段。
细流状将面条逐渐加入沸奶中，不断搅拌。
小火煮5–6分钟，直到面条软烂，别走神。
离火后加入黄油，搅匀即可。
小贴士
- 为什么这样做
- Add the noodles to boiling milk so they don't stick together and cook evenly. In cold milk they turn into clumps.
- 可替换食材
- Replace the sugar with honey (10 g) for a richer taste. Use ghee (10 g) instead of butter.
- 常见错误
- The noodles stay undercooked if you look away for 2-3 minutes. They end up hard and raw-tasting.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat over medium heat, stirring constantly so it doesn't burn.
- 搭配建议
- Serve with a piece of white bread or croutons so a child can eat them by hand.
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