鶏肉のサツィヴィ

1. 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.99 180 g
2. 2 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 / kg 50 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 / kg 6 g
5. 5 Ground coriander 2 g
6. 6 Khmeli-suneli 2 g
7. 7 Bay leaves 1 g
8. 8 Salt 3 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Vinegar 9% 5 ml
11. 11 Turmeric 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 鶏肉を鍋に入れ、肉より2 cm上まで水を注ぎ、ローリエと塩1 gを加える。

2. 弱い沸騰を保って35–40分、アクを取りながら鶏肉が柔らかくなるまでゆで、ゆで汁は取っておく。

3. 肉を骨から外し、大きめにほぐす。

4. くるみ、玉ねぎ、にんにく、コリアンダー、フメリ・スネリ、ターメリック、こしょう、残りの塩をブレンダーで砕く。

5. 熱いゆで汁180 mlを少しずつ加え、濃厚でなめらかなソースになるまで撹拌する。

6. ソースを小鍋で弱火にかけ、激しく沸騰させないように5分温める。

7. 酢を加え、鶏肉にソースをかけて混ぜる。

8. 冷ましてから冷蔵庫で最低2時間冷やし、冷たいまま出す。