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マルチコーカーのチキンとブルグルの野菜炒め

柔らかなチキンのもも肉、ニンジン、ピーマンをブルグルと共にマルチコーカーのパイラフモードで調理した一品。

所要時間
55 分
1人分
623 kcal
材料
≈ $1.54
タンパク質
35 g
マルチコーカーのチキンとブルグルの野菜炒め

材料

1
  1. 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.99 140 g
  2. 2 Bulgurパック 500 g ≈ $3.00 70 g
  3. 3 Carrots≈ $1.50 / kg 50 g
  4. 4 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
  5. 5 Bell peppers≈ $6.00 / kg 60 g
  6. 6 Sunflower oil 8 ml
  7. 7 Paprika 1 g
  8. 8 Salt 2 g

灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

  1. チキンのもも肉を拭き、3センチ角に切る。玉ねぎを半輪に切り、ニンジンを1センチ角の小さな立方体に切り、ピーマンを細い輪切りにする。

  2. マルチコーカーの鍋に油を入れ、サウートモードで8分間チキンを金色になるまで炒める。

  3. 玉ねぎを加え、5分間柔らかくなるまで炒める。その後、ニンジンとピーマンを加え、さらに5分間炒める。

  4. 洗ったブルグル、塩、パプリカを加え、よく混ぜ合わせる。

  5. 150ミリリットルの熱湯を注ぎ、蓋を閉めてパイラフ/穀物モードで30分間調理する。

  6. 調理終了後、蓋をしたまま5分間置き、ブルグルが液体を吸収し、チキンが柔らかくなるのを待つ。

  7. 混ぜ合わせてお皿に盛り付ける。

コツ

なぜこうするのか
Brown the chicken first so it stays juicy and doesn’t turn rubbery from long cooking in liquid. Overcooked chicken will look dry and pull away from the bone.
代用できる材料
Use 60g cooked rice instead of bulgur for a firmer texture. Replace paprika with ½ tsp turmeric for a milder color and earthy taste.
よくある失敗
If the bulgur is still crunchy after 30 minutes, it needs more water. Add 50ml and cook 10 more minutes. It will smell undercooked and taste raw.
保存と温め直し
Eat within 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, stirring halfway. Freeze for up to 1 month if packed tightly in a container.
合わせるもの
Pair with a side of cucumber-tomato salad for extra freshness. Serve with wholemeal bread for a balanced kids’ lunch.

要点

  • プランナー上ではこの料理を2日分作成します。2日目は再加熱してください。
  • ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。

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