弁当（べんとう）のご飯、チキン、野菜セット

Name: 弁当（べんとう）のご飯、チキン、野菜セット
Total time: 40 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Short-grain rice — 70 g; Chicken breast fillet — 150 g; Soy sauce — 15 ml; Honey — 10 g; Carrots — 60 g; Cucumbers — 70 g; Cherry tomatoes — 60 g; Eggs — 1 個; Broccoli (frozen) — 80 g; Sunflower oil — 8 ml; Salt — 2 g

自分で詰めた昼食。ご飯、甘辛いソースの柔らかいチキン、薄い卵の切り身、新鮮な野菜が入った弁当箱。

所要時間: 40 分
1人分: 666 kcal
材料: ≈ $3.04
タンパク質: 52 g

高たんぱくお子様向け

材料

1 Short-grain riceパック 800 g ≈ $2.14 70 g
2 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 150 g
3 Soy sauce 15 ml
4 Honey 10 g
5 Carrots≈ $1.50 / kg 60 g
6 Cucumbers≈ $3.67 / kg 70 g
7 Cherry tomatoesパック 250 g ≈ $2.50 60 g
8 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
9 Broccoli (frozen)パック 400 g ≈ $1.80 80 g
10 Sunflower oil 8 ml
11 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

丸ご飯を塩水で18–20分ほど茹で、ふわふわになるまで火を通す。
チキンを小さく噛みごたえのあるサイズに切る。
醤油と蜂蜜を混ぜ、チキンにまぶす。
半分の油でチキンを6–7分ほど焼き、煮つけ状に仕上げる。
卵に少々塩を入れて混ぜ、残りの油で2–3分ほど薄いオムレツを作り、細い切れにする。
ブロッコリーを3–4分ほど茹で、歯ごたえが残るようにする。
ニンジン、キュウリ、チェリートマトを半分に切り、弁当箱の区画に整える。

コツ

なぜこうするのか: Fry the chicken for 6–7 minutes so the honey sauce has time to caramelize and coat the meat evenly. Any longer and the sauce will burn.
代用できる材料: Replace the frozen broccoli with fresh and boil it 2 minutes less. Instead of cucumbers, use zucchini sliced thin.
よくある失敗: The rice will be dry if you cook it over high heat. Make sure the water only simmers, not boils hard.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–2 minutes per compartment, covering the plate.
合わせるもの: Serve at work or school, when you need to eat quickly without losing time.