オムライス（チキンとケチャップ）

Name: オムライス（チキンとケチャップ）
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Short-grain rice — 60 g; Chicken breast fillet — 104 g; Onions — 40 g; Carrots — 40 g; Ketchup — 36 g; Butter — 20 g; Soy sauce — 6 ml; Eggs — 1.6 個; Milk 2.5% — 24 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 0.8 g

アニメでお馴染みの、チキンとケチャップのオムライス。柔らかいオムレツがご飯を覆い、上からケチャップでデザインを描く。

所要時間: 35 分
1人分: 682 kcal
材料: ≈ $1.73
タンパク質: 42 g

高たんぱくお子様向け

材料

1 Short-grain riceパック 800 g ≈ $2.14 60 g
2 Chicken breast filletパック 800 g ≈ $7.23 104 g
3 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
4 Carrots≈ $1.50 / kg 40 g
5 Ketchup 36 g
6 Butterパック 180 g ≈ $1.58 20 g
7 Soy sauce 6 ml
8 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1.6 個
9 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 24 ml
10 Salt 2 g
11 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ご飯を洗って水を加え、18–20分ほど柔らかくなるまで炊く。
鶏肉、玉ねぎ、にんじんを小さく刻む。
半分の油を熱し、鶏肉を5–6分ほど炒めて火を通す。
玉ねぎとにんじんを加え、さらに5分ほど柔らかくなるまで炒める。
ご飯、ケチャップ、醤油、塩、コショウを混ぜ、2分ほど温めながら丸く盛り付ける。
卵と牛乳に塩を少し入れて混ぜる。
残った油で、表面が少し固まるまで2–3分ほど柔らかいオムレツを作る。
ご飯の上にオムレツを載せ、真ん中を切り、ケチャップでデザインを描く。

コツ

なぜこうするのか: Fry the chicken separately so it doesn't give its moisture to the rice and make it soggy. If you fry everything together, the rice absorbs the juice and gets overcooked.
代用できる材料: Replace the ketchup with tomato paste (36 g), and the flavor will be less sweet. You can skip the milk by adding 12 g of water to the eggs for the omelet.
よくある失敗: The omelet turns out dry if you fry it longer than 3 minutes: the top will be tough and won't cover the rice. Check by pulling on the edge: it should stretch slightly.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1-1.5 minutes under a lid so the omelet doesn't dry out. Don't freeze: the omelet will turn rubbery.
合わせるもの: Serve with cucumbers cut into strips, or with lemon wedges to soften the sweetness of the ketchup. Works for lunch after school or work.