Bento-Box mit Reis, Hähnchen und Gemüse
Ein selbst gepacktes Mittagessen mit Abteilungen für gedämpften Reis, zartes Hähnchen in süß-saurer Sauce, dünnen Eierstreifen und frischem Gemüse.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 666 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.04
- Eiweiß
- 52 g
Zutaten
- 1 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.14 70 g
- 2 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 150 g
- 3 Sojasoße 15 ml
- 4 Honig 10 g
- 5 Möhren≈ $1.50 pro kg 60 g
- 6 Gurken≈ $3.67 pro kg 70 g
- 7 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 60 g
- 8 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 9 Brokkoli (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 80 g
- 10 Sonnenblumenöl 8 ml
- 11 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Koch runden1 Reis in gesalzenem Wasser **18–20 Minuten**, bis er weich ist.
Schneide das Hähnchen2 in kleine, bissgroße Stücke.
Verrühre Sojasauce mit Honig und vermische es mit dem Hähnchen2.
Brate das Hähnchen2 in der Hälfte des Öls **6–7 Minuten**, bis es gar ist und eine klebrige Kruste hat.
Verrühre ein Ei mit einer Prise Salz, brate es als dünnen Omelett im restlichen Öl **2–3 Minuten** aus und schneide es in Streifen.
Blanchier das Brokkoli9 **3–4 Minuten**, bis es bissfest ist.
Schneide Möhre5, Gurke6 und Kirschtomaten halb durch und verteile alles in die Bento-Fächer.
Tipps
- Warum so
- Fry the chicken for 6–7 minutes so the honey sauce has time to caramelize and coat the meat evenly. Any longer and the sauce will burn.
- Ersatz
- Replace the frozen broccoli with fresh and boil it 2 minutes less. Instead of cucumbers, use zucchini sliced thin.
- Häufige Fehler
- The rice will be dry if you cook it over high heat. Make sure the water only simmers, not boils hard.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–2 minutes per compartment, covering the plate.
- Dazu passt
- Serve at work or school, when you need to eat quickly without losing time.
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