ハチミツとワッフルの唐揚げ
パリッとした唐揚げと柔らかいワッフル、ハチミツとバターの組み合わせ。甘辛のコントラストが楽しめる南国風の一品です。
- 所要時間
- 55 分
- 1人分
- 698 kcal
- 材料
- ≈ $0.75
- タンパク質
- 29 g
材料
- 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.81 106 g
- 2 Wheat flour 58 g
- 3 Paprika お好みで
- 4 Garlic powder お好みで
- 5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.5 個
- 6 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 62 ml
- 7 Butterパック 180 g ≈ $1.60 17 g
- 8 Baking powder 2 g
- 9 Honey 12 g
- 10 Sunflower oil 7 ml
- 11 Salt 1 g
- 12 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
鶏もも肉を大きめの切り身に切り、塩とコショウをふりかけます。
60gの小麦粉、パプリカパウダー、ニンニクパウダーを混ぜ、半分卵と30mlの牛乳を溶きほぐします。
鶏肉を卵液にくぐらせ、スパイス粉をまぶしてからしっかりと衣をつけます。
中火で油を熱し、14–16分ほど両面を焼き、表面がキツネ色になり、肉汁が透明になるまで焼き上げます。
残りの小麦粉、ベーキングパウダー、少々の塩、残りの牛乳、残りの卵、20gの溶かしたバターを混ぜ合わせます。
薄く油を塗ったフライパンに生地を流し込み、両面3–4分ほど金色になるまで焼きます。
ワッフルと唐揚げを皿に盛り、残りのバターとハチミツをかけて提供します。
コツ
- なぜこうするのか
- Жари курицу на среднем огне, чтобы корка подрумянилась равномерно, а внутри осталось сочным. Слишком сильный огонь сожжёт панировку, а мясо будет сухим.
- 代用できる材料
- Замени паприку 1 чайной ложкой смеси сладкого перца и паприки. Если нет вафельного разрыхлителя, добавь 1 чайную ложку соды с уксусом.
- よくある失敗
- Если курица бледная внутри или сок мутный, значит, её недожарили. Проверяй через 14 минут, прокалывая ножом.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты, накрыв тарелку. Вафли лучше съесть свежими.
- 合わせるもの
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса или с варёной картошкой, чтобы сбалансировать сладость.
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