Racion

ハチミツとワッフルの唐揚げ

パリッとした唐揚げと柔らかいワッフル、ハチミツとバターの組み合わせ。甘辛のコントラストが楽しめる南国風の一品です。

所要時間
55 分
1人分
698 kcal
材料
≈ $0.75
タンパク質
29 g
ハチミツとワッフルの唐揚げ

材料

1
  1. 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.81 106 g
  2. 2 Wheat flour 58 g
  3. 3 Paprika お好みで
  4. 4 Garlic powder お好みで
  5. 5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.5 個
  6. 6 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 62 ml
  7. 7 Butterパック 180 g ≈ $1.60 17 g
  8. 8 Baking powder 2 g
  9. 9 Honey 12 g
  10. 10 Sunflower oil 7 ml
  11. 11 Salt 1 g
  12. 12 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です(塩・油・香辛料)。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

  1. 鶏もも肉を大きめの切り身に切り、塩とコショウをふりかけます。

  2. 60gの小麦粉、パプリカパウダー、ニンニクパウダーを混ぜ、半分卵と30mlの牛乳を溶きほぐします。

  3. 鶏肉を卵液にくぐらせ、スパイス粉をまぶしてからしっかりと衣をつけます。

  4. 中火で油を熱し、14–16分ほど両面を焼き、表面がキツネ色になり、肉汁が透明になるまで焼き上げます。

  5. 残りの小麦粉、ベーキングパウダー、少々の塩、残りの牛乳、残りの卵、20gの溶かしたバターを混ぜ合わせます。

  6. 薄く油を塗ったフライパンに生地を流し込み、両面3–4分ほど金色になるまで焼きます。

  7. ワッフルと唐揚げを皿に盛り、残りのバターとハチミツをかけて提供します。

コツ

なぜこうするのか
Жари курицу на среднем огне, чтобы корка подрумянилась равномерно, а внутри осталось сочным. Слишком сильный огонь сожжёт панировку, а мясо будет сухим.
代用できる材料
Замени паприку 1 чайной ложкой смеси сладкого перца и паприки. Если нет вафельного разрыхлителя, добавь 1 чайную ложку соды с уксусом.
よくある失敗
Если курица бледная внутри или сок мутный, значит, её недожарили. Проверяй через 14 минут, прокалывая ножом.
保存と温め直し
Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты, накрыв тарелку. Вафли лучше съесть свежими.
合わせるもの
Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса или с варёной картошкой, чтобы сбалансировать сладость.

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