蜂蜜脆皮香辣鸡腿配甜薯煎饼
多汁香辣炸鸡腿搭配松软金黄的甜薯煎饼，配以黄油和蜂蜜，甜咸口味完美结合。
- 烹饪时间
- 55 分钟
- 份量
- 1012 kcal
- 材料
- ≈ $1.07
- 蛋白质
- 43 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.99 150 克
- 2 Wheat flour 80 克
- 3 Paprika 2 克
- 4 Garlic powder 1 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 6 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 90 毫升
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 15 克
- 8 Baking powder 3 克
- 9 Honey 12 克
- 10 Sunflower oil 20 毫升
- 11 Salt 2 克
- 12 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡腿分割成大块，均匀抹上盐和黑胡椒粉。
混合35克面粉、烟熏红椒粉和大蒜粉。将半个鸡蛋与30毫升牛奶搅拌均匀。
将鸡腿先蘸蛋液，再裹上调味面粉，并按压使面粉粘附牢固。
倒入15毫升油，中火炸鸡腿14–16分钟，不时翻面，直到外皮金黄酥脆且肉汁清亮。
做煎饼：将45克面粉、发酵粉、少许盐、60毫升牛奶、剩余半个鸡蛋和10克融化的黄油混合均匀。
将面糊分次倒入热锅中（剩余的花生油），每面煎3–4分钟，直到金黄色。
将煎饼与鸡腿一同上桌，配以剩余黄油和蜂蜜。
小贴士
- 为什么这样做
- Fry the chicken over medium heat so the crust browns evenly and the inside stays juicy. Too high a heat burns the breading and leaves the meat dry.
- 可替换食材
- Replace the paprika with 1 tsp of a sweet pepper and paprika mix. If you have no baking powder for the waffles, add 1 tsp of baking soda with vinegar.
- 常见错误
- If the chicken is pale inside or the juice is cloudy, it is undercooked. Check after 14 minutes by piercing it with a knife.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, covering the plate. The waffles are best eaten fresh.
- 搭配建议
- Serve with a simple cucumber and vinegar salad or boiled potatoes to balance the sweetness.
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