Knuspriges Honig-Hähnchen mit Süßkartoffelpfannkuchen

1. 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 150 g
2. 2 Weizenmehl 80 g
3. 3 Paprikapulver 2 g
4. 4 Knoblauchpulver 1 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
6. 6 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 90 ml
7. 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 15 g
8. 8 Backpulver 3 g
9. 9 Honig 12 g
10. 10 Sonnenblumenöl 20 ml
11. 11 Salz 2 g
12. 12 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ein Hähnchenkeule¹ in große Stücke schneiden, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

2. 35 g Mehl mit geräuchertem Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen. Die Hälfte eines Eies mit 30 ml Milch⁶ verquirlen.

3. Das Hähnchen¹ im Eiwasch überziehen, dann in der gewürzten Mehlmischung wenden und die Krümel fest andrücken.

4. 15 ml Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen¹ 14–16 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis es knusprig ist und der Saft klar läuft.

5. Für die Pfannkuchen 45 g Mehl, Backpulver, eine Prise Salz, 60 ml Milch⁶, die andere Hälfte des Eies und 10 g geschmolzene Butter⁷ vermischen.

6. Den Teig portionsweise auf eine heiße Pfanne mit dem restlichen Sonnenblumenöl geben und 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.

7. Die Pfannkuchen mit dem Hähnchen¹, extra Butter⁷ und Honig servieren.