Knapperige honinggeglazerde kip met zoete-aardappelpannenkoeken

1. 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.99 150 g
2. 2 Wheat flour 80 g
3. 3 Paprika 2 g
4. 4 Garlic powder 1 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
6. 6 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 90 ml
7. 7 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 15 g
8. 8 Baking powder 3 g
9. 9 Honey 12 g
10. 10 Sunflower oil 20 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd een kippenbout in grote stukken, bestrooi met zout en zwarte peper.

2. Meng 35 g bloem met rookpaprikapoeder en knoflookpoeder. Klop de helft van een ei los met 30 ml melk.

3. Doop de kip in het ei, bedek met de kruidige bloem en druk de kruimels stevig aan.

4. Verhit 15 ml olie in een pan op middelhoog vuur en bak de kip 14–16 minuten, af en toe wenden, tot hij goudbruin is en het sap helder loopt.

5. Voor de pannenkoeken: meng 45 g bloem, bakpoeder, een snufje zout, 60 ml melk, de andere helft van het ei en 10 g gesmolten boter.

6. Schep de deegklodders op een hete koekenpan met de rest van de zonnebloemolie en bak 3–4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.

7. Serveer de pannenkoeken met de kip, extra boter en honing.