Pollo crujiente con glaseado de miel y tortitas de camote

1. 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.99 150 g
2. 2 Wheat flour 80 g
3. 3 Paprika 2 g
4. 4 Garlic powder 1 g
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
6. 6 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 90 ml
7. 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 15 g
8. 8 Baking powder 3 g
9. 9 Honey 12 g
10. 10 Sunflower oil 20 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cortar un muslo de pollo en trozos grandes, sazonar con sal y pimienta negra.

2. Mezclar 35 g de harina con pimentón ahumado y ajo en polvo. Batir la mitad de un huevo con 30 ml de leche.

3. Empapar el pollo en la mezcla de huevo, luego cubrir con la harina especiada, presionando bien la costra.

4. Calentar 15 ml de aceite en una sartén a fuego medio y freír el pollo 14–16 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que quede dorado y los jugos salgan claros.

5. Para las tortitas, mezclar 45 g de harina, polvo de hornear, una pizca de sal, 60 ml de leche, la otra mitad del huevo y 10 g de mantequilla derretida.

6. Verter porciones de la masa en una sartén caliente con el aceite de girasol restante y freír 3–4 minutos por lado hasta que queden doradas.

7. Servir las tortitas con el pollo, mantequilla extra y miel.