ニューヨークスタイルのホットドッグ（マスタードと甘酢ルー付き）
ソーセージをマスタードと甘酢風味のトマトソースに浸した、クランチのあるキムチと共に食べるストリートスタイルのホットドッグ。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 587 kcal
- 材料
- ≈ $1.76
- タンパク質
- 19 g
材料
- 1 Frankfurtersパック 400 g ≈ $3.50 90 g
- 2 Burger bunsパック 4 個 ≈ $2.00 1 個
- 3 Mustard 15 g
- 4 Onions≈ $1.60 / kg 80 g
- 5 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Vinegar 9% 6 ml
- 7 Sugar 6 g
- 8 Sauerkrautパック 500 g ≈ $3.00 40 g
- 9 Sunflower oil 8 ml
- 10 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
玉ねぎを薄い半月切りにする。
油を熱し、玉ねぎを5分ほど柔らかく炒める。
トマトペースト、酢、砂糖、塩、水40mlを加える。
8–10分ほど煮詰め、玉ねぎが柔らかくソースがとろみがつくまで煮る。
ソーセージを沸騰したお湯で4–5分加熱するか、フライパンで焼き色がつくまで焼く。
ブリオッシュを半分に切り、乾いたフライパンで1分ほど軽く焼く。
ソーセージを入れ、玉ねぎ、マスタード、キムチをのせる。
コツ
- なぜこうするのか
- Лук тушится 5 минут до мягкости, чтобы он не остался сырым и не портил сосиску горчинкой. Пережаришь — сгорит, станет горьким.
- 代用できる材料
- За квашеную капусту возьми соленые огурцы (40 г), но уменьши соль в соусе на щепотку. Вместо томатной пасты подойдет томатный кетчуп (15 г), но соус будет жиже.
- よくある失敗
- Сосиска остается сырой внутри — проверяй, протыкая ножом: если вытекает прозрачная жидкость, жарь дольше.
- 保存と温め直し
- Хранится 2 дня. Разогревай в микроволновке 30 секунд, закрыв тарелку. Булочку лучше съесть свежей.
- 合わせるもの
- Подавай с картофелем-фри или кукурузными чипсами, чтобы собрать соус. Удобно для пикников или быстрого ужина.
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