New York-Style Hot Dog mit Senf und süß-sauren Zwiebeln
Ein klassischer Straßen-Hot Dog mit saftiger Wiener Würstchen, würzigem Senf und süß-sauren karamellisierten Zwiebeln in einer Tomatensauce. Knuspriger Sauerkraut rundet den Geschmack ab.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 587 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.76
- Eiweiß
- 19 g
Zutaten
- 1 WürstchenPackung 400 g ≈ $3.50 90 g
- 2 BurgerbrötchenPackung 4 Stk. ≈ $2.00 1 Stk.
- 3 Senf 15 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 80 g
- 5 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Essig 9 % 6 ml
- 7 Zucker 6 g
- 8 SauerkrautPackung 500 g ≈ $3.00 40 g
- 9 Sonnenblumenöl 8 ml
- 10 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Zwiebel4 in dünne Halbmonde schneiden.
Das Öl erhitzen und die Zwiebeln4 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Tomatenmark5, Essig, Zucker, Salz und 40 ml Wasser hinzufügen.
8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln4 weich sind und die Sauce eindickt.
Die Wiener Würstchen1 4–5 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen oder in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
Das Brötchen aufschneiden und 1 Minute in einer trockenen Pfanne rösten.
Die Würstchen1 ins Brötchen legen, mit Zwiebeln4, Senf und Sauerkraut8 belegen.
Tipps
- Warum so
- Cook the onion for 5 minutes until soft so it doesn't stay raw and make the sausage bitter. If you overcook it, it burns and turns bitter.
- Ersatz
- Instead of sauerkraut, use pickles (40 g), but reduce the salt in the sauce by a pinch. Instead of tomato paste, use ketchup (15 g), but the sauce will be thinner.
- Häufige Fehler
- If the sausage stays raw inside, pierce it with a knife: if clear liquid runs out, cook it longer.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps for 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds with the plate covered. It's better to eat the bun fresh.
- Dazu passt
- Serve with fries or corn chips to scoop up the sauce. Handy for picnics or a quick dinner.
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