Hot Dog alla New York con Senape e Cipolle Caramellate
Un classico hot dog da strada con una salsiccia succosa, senape piccante e cipolle dolci-acidule caramellate in una salsa a base di pomodoro. La crauti croccante aggiunge freschezza e acidità.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 587 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.76
- Proteina
- 19 g
Ingredienti
- 1 Frankfurtersconfezione 400 g ≈ $3.50 90 g
- 2 Burger bunsconfezione 4 pz ≈ $2.00 1 pz
- 3 Mustard 15 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 80 g
- 5 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Vinegar 9% 6 ml
- 7 Sugar 6 g
- 8 Sauerkrautconfezione 500 g ≈ $3.00 40 g
- 9 Sunflower oil 8 ml
- 10 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare la cipolla a fette sottili a mezzaluna.
Scaldare l’olio e rosolare le cipolle per 5 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
Aggiungere la pasta di pomodoro, l’aceto, lo zucchero, il sale e 40 ml di acqua.
Fare sobbollire 8–10 minuti fino a quando le cipolle non sono tenere e la salsa si addensa.
Scaldare la salsiccia in acqua bollente per 4–5 minuti o friggerla in padella fino a doratura.
Tagliare il panino a metà e tostarlo su una padella asciutta per 1 minuto.
Inserire la salsiccia nel panino, coprire con le cipolle, la senape e le crauti.
Consigli
- Perché così
- Cook the onion for 5 minutes until soft so it doesn't stay raw and make the sausage bitter. If you overcook it, it burns and turns bitter.
- Sostituzioni
- Instead of sauerkraut, use pickles (40 g), but reduce the salt in the sauce by a pinch. Instead of tomato paste, use ketchup (15 g), but the sauce will be thinner.
- Errori comuni
- If the sausage stays raw inside, pierce it with a knife: if clear liquid runs out, cook it longer.
- Conservare e riscaldare
- Keeps for 2 days. Reheat in the microwave for 30 seconds with the plate covered. It's better to eat the bun fresh.
- Servire con
- Serve with fries or corn chips to scoop up the sauce. Handy for picnics or a quick dinner.
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