New York-style hotdog met mosterd en zoetzuur karamelized ui
Een klassieke straathotdog met een sappige frankfurter, pittige mosterd en zoetzure karamelized ui in een tomatensaus. Gezouten zuurkool geeft knapperigheid en zuurheid.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 587 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.76
- Eiwit
- 19 g
Ingrediënten
- 1 Frankfurtersverpakking 400 g ≈ $3.50 90 g
- 2 Burger bunsverpakking 4 stuks ≈ $2.00 1 stuks
- 3 Mustard 15 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 80 g
- 5 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Vinegar 9% 6 ml
- 7 Sugar 6 g
- 8 Sauerkrautverpakking 500 g ≈ $3.00 40 g
- 9 Sunflower oil 8 ml
- 10 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de ui in dunne halve maantjes.
Verhit de olie en bak de ui 5 minuten zacht.
Voeg tomatenpuree5, azijn, suiker, zout en 40 ml water toe.
Laat 8–10 minuten sudderen tot de ui zacht is en de saus dikker wordt.
Verwarm de frankfurter1 4–5 minuten in kokend water of bak hem goudbruin in een pan.
Knip het broodje doormidden en droog het 1 minuut in een droge pan.
Leg de frankfurter1 in het broodje, bedek met ui, mosterd en zuurkool.
Tips
- Waarom zo
- Лук тушится 5 минут до мягкости, чтобы он не остался сырым и не портил сосиску горчинкой. Пережаришь — сгорит, станет горьким.
- Vervangingen
- За квашеную капусту возьми соленые огурцы (40 г), но уменьши соль в соусе на щепотку. Вместо томатной пасты подойдет томатный кетчуп (15 г), но соус будет жиже.
- Veelgemaakte fouten
- Сосиска остается сырой внутри — проверяй, протыкая ножом: если вытекает прозрачная жидкость, жарь дольше.
- Bewaren en opwarmen
- Хранится 2 дня. Разогревай в микроволновке 30 секунд, закрыв тарелку. Булочку лучше съесть свежей.
- Serveer met
- Подавай с картофелем-фри или кукурузными чипсами, чтобы собрать соус. Удобно для пикников или быстрого ужина.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.