ソーセージ、トマト、ライ麦パンの目玉焼き
ソーセージ、トマト、青ねぎを合わせた食べごたえのある目玉焼き。ライ麦パンは同じフライパンでこんがり焼き、そのまま添えて出します。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 631 kcal
- 材料
- ≈ $2.62
- タンパク質
- 29 g
材料
- 1 Frankfurtersパック 400 g ≈ $3.50 100 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 2 個
- 3 Tomatoes≈ $4.67 / kg 120 g
- 4 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 15 g
- 5 Rye breadパック 350 g ≈ $2.39 60 g
- 6 Sunflower oil 6 ml
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ソーセージは輪切りにし、トマトは角切りにし、青ねぎは薄い小口切りにする。
ライ麦パンの薄切りを乾いたフライパンで片面1分ずつ焼き色をつけ、皿に取り出す。
油とソーセージを加え、軽く焼き色がつくまで3分炒める。
トマトを加え、汁気が少し飛ぶまで2分加熱する。
卵を割り入れ、塩、こしょうをしてふたをし、白身が固まり黄身がやわらかく残るまで4分焼く。
青ねぎを散らし、パンを添えて出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Fry the eggs under a lid over medium heat: the steam sets the white on top faster, and the yolk stays soft in 4 minutes.
- 代用できる材料
- Replace the sausages with 100 g of boiled sausage or ham. Swap the rye bread for 60 g of any bread.
- よくある失敗
- A common mistake is adding the eggs while the tomato is still watery: you'll see a lot of juice in the pan, and the white will take longer than 4 minutes to set.
- 保存と温め直し
- Better to eat it right away. If there are leftovers, keep in the fridge for 1 day and reheat in a pan under a lid over low heat for 2–3 minutes.
- 合わせるもの
- Serve for dinner with a simple cucumber salad or a mug of unsweetened tea.
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